2014年，来也股份开始参与到茅台镇的旅游规划、城镇开发和产业发展中，并在国内首次系统化提出打造白酒酒庄集群的概念，进而以酒庄统领区域文旅产业发展，盘活茅台镇旅游资源，复兴转型中国传统白酒生产方式，实现“白酒+旅游”产业融合发展。时至今日，来也股份共为茅台编制各类规划15个，规划、合作仍在继续……可以说，是不断地突破和创新成就了这一系列的合作。
金酱酒庄
一、茅台旅游绕不开的 “酒”
赤水河畔的茅台，山环水绕，一水中流，呈现出“一水分古镇，三山夹一城”的空间地理特色。独特的自然地理环境，造就出天人合一的人间佳酿。
在茅台，无论是做产业，还是做旅游，“酒”都是绕不开的话题。走进茅台，美酒河两岸大小酒厂星罗棋布，处处弥漫着茅酒的酱香，据统计仁怀全市现有（包括茅台）白酒大小作坊1700多家，白酒产量33万千升，其中茅台镇除国酒茅台外，有地方白酒企业257家，从业人口占常住人口1/4，已经形成国内最大的白酒产业集群，因此酒既是茅台的主导产业，又是茅台的核心资源。
金酱酒庄酒窖效果图
二、酒旅融合迈不过的 “坎”从白酒产业来看，茅台镇内现有规模白酒企业81家，仅占全部白酒企业的5%，诸多白酒企业还处在作坊式发展阶段，酒企规模小、品牌弱、环境差，空间无序延伸，不具备发展旅游的条件，且抗风险能力弱，近年来受宏观政策和消费结构变化影响，中国白酒产业低谷徘徊，增长乏力，茅台的中小酒厂也不得不放慢了脚步，在此背景下，来也股份认为：加快供给侧改革，实现“酒旅融合”发展，成为茅台白酒产业转型升级的唯一选择。
金酱酒庄半鸟瞰
三、产业发展的茅台 “范”
在茅台“白酒+旅游”双轮驱动的大背景下，在助力茅台打造“贵州第一、全国一流、世界知名酒文化风情小镇”的新征程中，来也股份围绕茅台产业升级和酒旅融合，在“酒资源”“酒文化”“酒产业”的转化、利用和演绎上，在茅台新业态的培育上，进行了深入的探索。
以白酒酒庄助推茅台产业资源的系统转化。基于对茅台白酒产业发展现状研判，来也股份认为传统旅游业态与茅台核心资源和产业特色融合度较低，无法规避白酒体验性差等核心问题，因此我们在承担茅台旅游总体规划及诸多酒厂规划设计的过程中，来也股份在国内首次系统化提出打造白酒酒庄集群的概念，提出了以酒产业为基础，以酒文化为核心，以酒旅融合为路径，以白酒酒庄为抓手，建设中国最大白酒酒庄集群的战略发展思路，进而探索出了茅台白酒产业资源转化的新模式。
以白酒酒庄统领茅台旅游新业态的培育。规划提出加强茅台酒企资源的系统整合，积极引导企业摒弃传统单一的白酒生产功能，对接市场消费，将原料种植、白酒生产、白酒窖藏、酒文化展示、酒品牌展示、休闲娱乐、康体疗养、餐饮住宿等功能集于一身，通过主题化、精品化、差异化、组团化打造，形成了一大批新型的主题旅游度假产品，成为了茅台文旅产业发展的核心品牌，使茅台新业态的升级找到了突破口。
以白酒酒庄引领茅台白酒产业的转型升级。规划提出通过分类引导、分级突破、文旅注入、精品示范等手段，积极引导域内白酒企业摆脱低层次、同质化行业竞争，加快企业转型升级，在充分考虑不同白酒企业生产功能和品牌文化差异的基础上，规划了一大批不同形态、不同主题、不同特色的白酒酒庄，为茅台白酒产业制定了新的品质标准和品牌形象，促进了白酒企业的差异化、多元化发展，提升了产业附加值，实现了茅台白酒产业的全面升级。
国坛酒庄酒库效果图
四、白酒酒庄的茅台 “味”
在茅台我们围绕白酒资源的转化演绎和新业态的培育，以“酒庄”为载体，规划了生产型、窖藏型、投资型、文化型、度假型、康养型六大类酒庄，对茅台白酒产业进行了系统的引导，下面对各类酒庄新业态一一道来。
1、生产型酒庄：
承载酒庄的生产功能，对于部分不具备向旅游全面转型的白酒企业，重点突出其原基酒的生产酿造，同时规划强调在满足酒庄基本要素和功能的前提下，适度调整酒庄内部功能占比，增加旅游服务功能，完善旅游解说、企业文化展示和基本旅游服务设施。
2、窖藏型酒庄：
以白酒储藏为主要功能的酒庄，规划结合茅台白酒产业升级，考虑部分白酒企业特色，强调弱化酒企生产功能，通过增加地下、岩洞、半地下的酒窖，来为中高端客户提供馆鉴臻藏的定制化酒庄酒，同时融入文旅功能，增设白酒品鉴、书画鉴赏、精品餐饮、文化艺术、商务会议等项目和活动设施。
3、投资型酒庄：
是指以白酒投资为主题特色的酒庄，规划在梳理茅台诸多中小酒企的基础上，对于部分品牌价值较高的白酒企业，规划引导其向投资型酒庄发展，强调充分发挥白酒的投资属性，强调酒庄生活的品质享受，通过适度调整酒庄功能占比，在白酒酿造基础上，适度增加商务餐饮、文化博览、高端会所、豪华住宿等功能，营造文旅休闲氛围，加强品牌包装，强化酒庄品牌形象，进而提升酒庄投资价值，以形成系列化的投资酒庄群落。
4、文化型酒庄：
以主打文化特色为核心功能的酒庄，规划在系统研究企业文化的基础上，充分挖掘酒企文化积淀和人文特色，通过规划引导此类酒企进行系统文化包装，一方面夯实白酒酿造基础，另一方面增设文化展示、文化餐饮、主题住宿、艺术休闲、商务会议等功能，强化文化主题，策划文旅活动，形成一批高品味的文化体验旅游综合体。
5、度假型酒庄：
对于部分规模较大、自然生态、景观环境较好的酒企，规划引导此类酒企大力发展休闲度假产业，在弱化白酒生产功能基础上，重点突出度假功能，引导其大面积种植红高粱等原料营造度假环境，围绕“住”这个核心，独立设置不同类型的主题会所和度假别墅，形成度假庄园或者私人庄园，并增加餐饮、酒文化博览、户外运动、休闲娱乐等文旅功能，打造一批世界级的度假型酒庄，引领茅台酒旅产业的全面升级。
6、康养型酒庄：
康体养生是旅游产业的重要方向，规划充分考虑茅台白酒产业的实际情况，对接市场需求，遴选部分具备条件的酒企积极发展康养旅游，充分发挥白酒康养功能，结合中草药养生、SPA养生、运动康养、禅道康养、膳食养生等多元化养生体验，形成以养生为主体，以餐饮食宿、休闲娱乐、商务会议等为配套的复合型酒庄，创建一批国家康养旅游示范基地。
国坛酒庄交易中心效果图
白酒酒庄，是茅台白酒资源转化的重要载体，亦是酒旅融合的重要抓手和白酒产业转型升级的重要方向，更是茅台培育旅游新业态的重要突破口。茅台中国最大白酒酒庄集群的打造，是新时期贵州旅游“二次创业”的新亮点，随着贵州旅游迎来新变革，在区域旅游的大棋局中，在白酒酒庄新业态的引领下，茅台正在重新找回自己的历史坐标。
本文作者：来也股份副总裁王晓辉
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编辑：YM
